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- Aprile 9, 2025
Le orecchiette con le cime di rapa, chiamate anche “recchitelle” o “strascinati” è uno dei piatti tipici più rappresentativi della Puglia. Questo primo piatto si prepara in tutta la regione, anche con accompagnamenti diversi dalle cime di rapa come per esempio broccoli o sugo di pomodoro. Il segreto di questo piatto sta proprio nella cottura […]